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  • Unit weight (per piece): 1.2 - 2 lbs approx
  • Package: 1 piece 

Skirt is our favorite cut of meat. It is a small and unique cut with only 4 pieces per animal. The skirt steak is a long, flat cut, and is full of flavor probably the most flavorful cut of beef. It is always better on the grill, which make it even more special. Provides deep, rich, and distinct flavor. Best when marinated before grilling. A favorite among Argentineans, is a thin cut of meat but very flavorful. Known in Argentina as "Entraña", in our opinion the skirt steak is probably the most flavorful cut of beef. Skirt Steak comes in 2 varieties known as the “inside” and “outside”, These names are purely based on their location. The outside is about two-thirds as wide as the inside skirt, and it has more marbling. Whichever you choose, the Skirt Steak is a great cut when grilled properly. 

La Entraña es nuestro corte de carne favorito, es un corte pequeño y único con solo 4 piezas por animal. Es un corte largo y plano, y está lleno de sabor, probablemente el corte de carne más sabroso. Es bueno cocinar a la parrilla, lo que lo hace aún más especial. Proporciona un sabor profundo, rico y distinto. Mejor cuando se marina antes de asar. Este es un favorito entre los argentinos, es un corte fino pero muy sabroso. Conocido en Argentina como “Entraña", Skirt Steak viene en 2 variedades conocidas como "adentro" y "afuera". Estos nombres se basan únicamente en su ubicación. El exterior mide aproximadamente dos tercios del ancho de la falda interior y tiene más veteado. Cualquiera que elija, siempre sera un gran corte cuando se cocina adecuadamente.

 

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Outside Skirt (Entraña)
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